7 схем для постройки кирпичных мангалов

7 схем для постройки кирпичных мангалов

Неизменный атрибут хорошего отдыха на воздухе — роскошное застолье с блюдами, приготовленными на открытом огне. Стационарный мангал из кирпича необходим на каждом участке. Его форма, размеры, наличие дополнительных секций зависит от площади будущей зоны отдыха, стиля постройки дома и ландшафтного дизайна, кулинарных предпочтений хозяев, наличия средств. Чтобы печь смогла удовлетворить все запросы владельца, при выборе проекта необходимо учесть все нюансы.

О чем эта статья

Самый простой

Прямоугольная конструкция без лишних деталей, выделенной топочной камеры и дымохода — основное достоинство этой модели мангала. Сложить его под силу даже начинающему мастеру, на глаз, без подробной схемы. Бетонная подушка, половина сотни хорошего огнеупорного кирпича, раствор, дверка для поддувала — все, что понадобится для строительства.

Небольшой стационарный

Данный мангал уже является полноценной стационарной конструкцией которой можно будет пользоваться из года в год. По чертежу и фото видно, что он отличается компактными размерами и простотой постройки.

Мангал каминного типа

Большой, солидный, он имеет большую топку с высоким сводом и вместительную нишу для дров. Такой проект отлично подойдет для домов и участков, оформленных в классическом стиле. Массивная, достойная уважения конструкция — хороший вариант для тех, кто из всех блюд на огне предпочитает барбекю. С таким мангалом приготовленной еды хватит для большой компании. Схема-порядовка ниже.

Проект с боковыми разделочными поверхностями

Симметричная конструкция с объемной центральной топкой, футерованной шамотом, и двумя рабочими столиками по бокам. Пара удобных ниш подойдет для хранения дров и посуды. На самом деле дополнительные поверхности могут быть пристроены почти к любому типу описанных тут проектов мангалов.

Печь-мангал с варочной поверхностью

Высокая печная конструкция с полноценной варочной поверхностью и отделением приготовления пищи на открытом огне. Отдельная топка, перекрытая чугунной плитой с регулируемым съемными кольцами проемом , позволит прогреть казан, вскипятить воду в кастрюле и сварить варенье в тазу. Рядом можно развести огонь под барбекю. Отличный многофункциональный, но довольно компактный вариант.

Оригинальный мангал

Стилизованный под пианино, этот мангал поразит воображение ваших гостей. Акцент на комбинации красного огнеупора с белым кирпичом на панели, имитирующей клавиатуру. Довольно простая конструкция, которую усложняет лишь необходимость распила кирпичей под нужные формы. Но именно они главная изюминка этой модели. Небольшой размер и малый расход материалов позволят каждому обзавестись таким мангалом. Над огнем можно ставить как решетку , так и шампуры. Внизу — просторная полка для посуды. На боковой поверхности — крючки для кухонных принадлежностей.

Сложные проекты индивидуальной планировки

Их исполнение — задача для профессионалов. Большое количество топочных камер должно быть грамотно объединено.

При неверном расположении дымовых ходов одновременное разведение огня в нескольких топках может оказаться невозможным, так как тяга будет создаваться только в одном направлении. Мастер должен иметь опыт реализации подобных проектов печей.

Чертежи с размерами нескольких сложных проектов:

У каждой из топок — свое поддувало и заслонка, особенное назначение (для варочной поверхности, открытого огня, коптилен). Печи можно дополнить длинными просторными рабочими поверхностями , чтобы колдовать над приготовлением пищи могло сразу несколько кулинаров. Представленные конструкции полностью кирпичные, устанавливаются в больших садовых павильонах. Их строительство требует значительных трудовых и финансовых затрат. Но результат превзойдет все ожидания.

При выборе проекта стоит трезво оценить свои силы, способности и финансовые возможности. Чем сложнее конструкция, тем больше знаний и опыта понадобится для ее успешного строительства. Важно руководствоваться не только своими желаниями. Особенность расположения участка, роза ветров, специфика почвы также должны учитываться при строительстве. Возможно, лучшим окажется индивидуальный макет , разработанный специалистом с учетом всех деталей. И тогда уголок для отдыха будет максимально комфортным для хозяев и их гостей.

Мангал барбекю из кирпича своими руками. Фото инструкция

В нашем руководстве мы расскажем вам как сделать уличный комплекс мангал и печь-барбекю из кирпича самостоятельно. Пошаговая инструкция с фото процесса постройки поможет вам разобраться в деталях самостоятельной кладки этого сооружения.

В итоге у вас должен получится мангал-барбекюшница как представлен на фото ниже.

С чего начать постройку мангала барбекю

Итак, вы определились с видом мангала, его размерами и местом расположения. Теперь необходимо соорудить под него фундамент.

Обычно такие постройки делают на улице, в беседке или на террасе. Если фундамент беседки или террасы выдержит вес печи из кирпича, а это порядка 3 тонн, то можете приступать к стройке сразу. Если же вы собираетесь построить мангал с нуля, то первым делом залейте под него подходящий фундамент: ленточный или плиточный.

Инструкции к постройке таких фундаментов вы найдете в нашем разделе «Фундамент«.

Следующим шагом будет устройство гидроизоляции под кирпичный мангал. Делается она для предотвращения намокания нижних кирпичей капиллярным подсосом. Достаточно будет простелить рулон рубероида или гидроизола. По окончании стройки, лишнее срежете ножом.

Мангал барбекю из кирпича своими руками. Пошаговая инструкция с фото.

Приступаем непосредственно к кладке мангала.

Рекомендуем сначала выложить первый ряд кирпичей без раствора и оценить, как вписывается ваше будущее сооружение на фундамент. Не забудьте оставлять между кирпичами зазоры в 1 см. А также проверьте диагонали, они должны совпадать.

После этого, можно начинать кладку барбекю. Лицевой кирпич кладется на цементно-песчаный раствор (соотношения цемент-песок 1:3). Для пластичности раствора добавляют известь или специальный кладочный пластификатор из ближайшего строительного магазина. Швы делают размерами 8-10 мм, для этого используют металлический прут, арматуру и т.п. В местах примыкания кирпичей без перевязки, кладка армируется перфорированной лентой, проволокой и т.д.

Продолжаем выкладывать мангал барбекю.

Не забывайте проверять вертикальность кладки по углам хотя бы каждые 3 ряда. А также, проверяйте совпадение длины диагоналей мангала.

Сделать такие перемычки можно несколькими способами.

Во-первых, можно скрепить кирпичи металлической шпилькой и раствором.

Во-вторых, можно использовать металлические уголки.

В нашем случае, мы воспользовались вторым способом. Сложили уголки друг с другом в виде перевернутой буквы Т и отпилили половину полки. Вот что получилось.

Уголок берите размером не менее 45х45 мм. Уголок меньшего размера будет прогибаться. Но и не берите слишком большой, чтобы не выступал за края кирпича.

Прорезь в кирпиче делайте с хорошим запасом, чтобы металл при нагреве не разрывал кладку.

Такая полочка не заметна глазу, надежна и красива.

Начинаем выкладывать под (низ) мангала. Для топки используем огнеупорный шамотный кирпич. Кладку делаем на готовую огнеупорную смесь из строительного супермаркета из глины и песка. Можно использовать мертель. Швы делаем как можно тоньше, примерно 3-4 мм.

Для опоры низа мангала используем уголки. Не забывайте оставлять по крайней мере 1 см зазора между торцами уголков и кирпичом. Так вы убережете кладку от растрескивания при расширении уголка.

На первый ряд низа топки кладем второй ряд перекрывая все швы первого. Это исключит прогорание швов и попадания углей на дрова в дровнице снизу. Можно, конечно, залить бетонную плиту вместо уголков и первого ряда топки. Но в нашем случае дешевле и быстрее было сделать так.

Если же вы будете заливать бетонное перекрытие, то хватит и одного ряда огнеупорного кирпича для низа топки.

Продолжаем выкладывать стенки мангала.

Кладку лицевого кирпича и топки можно делать как параллельно, так и поочередно. Можно сначала сделать стенки топки, а затем обложить ее лицевым кирпичом.

Важно! Между облицовочным и огнеупорным кирпичом оставляем зазор в 1 см. Топка и облицовка не должны соприкасаться.

Кладем следующие ряды печи барбекюшницы.

Подходим к моменту сооружения топочной арки. Делаем кружало (дуговая конструкция из дерева) и устанавливаем в портал мангала. Затем, выполняем кладку арки, подрезая кирпичи до нужных размеров. В середину верхней точки ставим кирпичный замок. Арка готова.

Обратите внимание! Арка из лицевого кирпича прикрывается изнутри перемычкой из шамотного кирпича. Она кладется на металлический уголок немного выше верха арки, чтобы не была заметна. Выглядит это так.

Арка собрана, продолжаем выводить стенки мангала барбекю.

Не забывайте проверять вертикальность кладки.

Подходим к моменту сооружения дымосборника.

Выводим верх топки и облицовки в один уровень и начинаем выкладывать дымосборник. Кладку делаем из полнотелого кирпича марки не ниже М150. Кладем на цементно-песчаный раствор. Первый ряд кладем заподлицо с внутренней стенкой топки. Остальные ряды кладем со смещением примерно на треть кирпича.

Не смещайте кирпичи больше чем на половину, иначе они будут сваливаться внутрь топки.

Кладку дымосборника выполняем до момента, когда не останется отверстие под дымоход размером 27х27 см с учетом швов. Ваш размер дымохода может отличаться от нашего. В этом случае, делайте дымосборник под размеры вашего дымохода.

Некоторые печники срезают внутренние грани кирпичей, чтобы дымосборник изнутри был гладким. Мы же различий в эксплуатации между гладкой и ребристой внутренней поверхностью дымосборника не заметили. Конечно, это справедливо только, если вы соблюдали правильные пропорции между размерами портала — дымосборника — трубы (о пропорциях читайте ниже).

Так выглядит дымосборник без подрезанных кирпичей изнутри.

Продолжаем кладку трубы. Ее размеры зависят от размера вашего портала мангала барбекю.

После окончания кладки дымохода накрываем его колпаком для защиты топки от осадков.

Мангал он же печь барбекю из кирпича своими руками мы успешно построили! Подождите пока высохнет раствор и можно делать пробный запуск.

Вопросы и советы по кладке мангала барбекю самостоятельно

Здесь мы разберем наиболее часто встречающиеся вопросы по кладке кирпичного мангала (гриль) своими руками и ответы на них.

Какого размера должен быть дымосборник?

Размер дымосборника зависит от размера портала топки. Оптимальное соотношение должно быть не меньше 100-120%. Так в нашей пошаговой инструкции высота портала 6 рядов, а высота дымосборника 8 рядов.

Какой высоты делать трубу?

Высота трубы пропорциональна высоте дымосборника и составляет не меньше 100-120% от его высоты.

Какой диаметр дымохода должен быть?

Сечение трубы дымохода зависит от площади портала топки. Оптимальная площадь дымохода 1/8 — 1/10 площади портала. Крайние размеры от 1/6 до 1/13.

Чем заполнять щель между топкой и облицовкой?

Спереди, вокруг портала можно заполнить щель базальтовым картоном. Остальное пространство нет смысла заполнять. Поэтому его оставляют пустым.

Нужно ли красить металлический уголок в перемычках?

Мы советуем вам хорошо прогрунтовать и покрасить уголки термостойкой краской. Но даже если вы этого не сделаете, ничего страшного не произойдет. Срок службы не крашеного уголка будет достаточным.

Строим сами кирпичный мангал с дымоходом и крышей

На сегодняшний день трудно себе представить отдых на территории частного домовладения или на даче без приготовления пищи на свежем воздухе. Запах тлеющих углей и поджаривающегося мяса создаёт особую атмосферу. Подходящим приспособлением для этого является мангал. Большую функциональность имеют основательные конструкции из кирпича, так как объединяют в себе гриль, барбекю, духовку и рабочую поверхность. Воплотить их в жизнь можно своими руками.

Особенности конструкции. Плюсы и минусы кирпича для мангала

Мангал из кирпича представляет собой капитальное сооружение, имеющее специальную жаровню с прутьями для установки шампуров и место для хранения дров. Это относительно тяжёлая постройка, поэтому она требует закладки фундамента. Конструкцию оборудуют дымоходной трубой, навесом или крышей, а также различными поверхностями.

Этим сооружением удобно пользоваться в любую погоду и в разные сезоны

Кирпичная конструкция мангала имеет свои положительные особенности:

1. Она долговечна и износоустойчива. Правильно построенный мангал прослужит много лет. В отличие от металлической конструкции, он не подвержен коррозии и не деформируется под воздействием высоких температур.
2. Имеет высокую теплоёмкость. В отличие от конструкции из металла, кирпичные стены хорошо сохраняют жар. Благодаря этому тепло равномерно распределяется в рабочей области, что положительно влияет на качество приготовления еды. Шашлык, сделанный в кирпичном мангале, хорошо прожаривается и не подгорает.
3. Удерживаемый жар в этой конструкции позволяет экономить на дровах и угле.
4. Её строительство не требует вложения значительных денежных средств. Работа с кирпичом намного проще, чем с металлом. Для возведения конструкции не нужно специальное оборудование.
5. Мангал из кирпича хорошо сочетается с различными постройками домовладения. Такая конструкция станет красивым элементом дизайна во дворе.

К отрицательным особенностям кирпичного мангала относятся:

1. Эта постройка массивна и абсолютно неподвижна, в отличие от металлического сооружения.
2. На установку даже небольшого мангала требуется много места.
3. Для его строительства нужны специальные кирпичи.

Следует помнить, что мангал является объектом с открытым огнём. Место для его возведения необходимо выбирать подальше от легковоспламеняющихся хозяйственных построек и жилого дома. Лучше всего эту постройку расположить вблизи места отдыха. Вокруг мангала приятно общаться большой компанией. Особенно удобно, если такой мангал расположен в беседке. В этом случае отдых не испортит плохая погода, а компания друзей соберётся за общим столом.

Подготовка к сооружению небольшого проекта: чертежи, схемы, размеры

Прежде чем приступить к строительству мангала, нужно выбрать место его расположения, определить вид и стиль, чтобы он сочетался с жилым домом и окружающим ландшафтом. Для этого необходимо тщательно спроектировать будущую постройку, отразив все параметры в чертеже и схеме. Это существенно облегчит расчёты необходимых материалов и процесс строительства.

Выбирая место для установки мангала, нужно учитывать основное направление ветра. Это важно, так как при постоянном использовании постройки дым от неё будет попадать в жилые помещения.

1 — крепления для решётки (с обеих сторон); 2 — опора для поддона

Подбирая высоту мангала, очень важно учитывать рост человека, который будет на нём готовить. Минимальная величина должна доходить до запястий, максимальная — до локтей. Всё зависит от роста повара. В нашем случае высота конструкции составляет 130 см, а до решётки — 100 см. В длину жаровня — 100 см, в ширину — 48 см, в глубину — от 15 до 30 см. Эти параметры достаточны для размещения нескольких шампуров.

При необходимости к мангалу можно пристроить рабочую поверхность нужной высоты.

Выбор кирпича и других материалов. Расчёт необходимого количества

Для возведения конструкции кирпичного мангала с дымоходной трубой и крышей потребуются следующие материалы:

1. Бетон М150 или М200.
2. Песок.
3. Гравий или щебень.
4. Арматура или сетка-рабица.
5. Проволока.
6. Печной кирпич и стеновые блоки.
7. Металлический поддон и решётки.
8. Лист нержавеющей стали.
9. Металлочерепица.
10. Деревянные брусья и доски.
11. Металлические уголки и пластины.

Для строительства этой конструкции подойдёт не всякий кирпич. Так как мангал состоит в основном из этого материала, ему следует уделить особое внимание.

Температура внутри мангала может превышать 1000 °C, поэтому обычный кирпич не выдержит таких нагрузок. В результате чего он растрескается или рассыплется. Следует учитывать не только высокие температуры, но и низкие, в том случае если мангал будет использоваться в зимний период. Кирпичи мангала подвергаются значительному перепаду температур, что приводит к их тепловому расширению с последующим сжатием.

Учитывая эти факторы, для постройки такого мангала походит огнеупорный материал — керамический и шамотный кирпич.

Керамический кирпич используется для кладки внешних элементов мангала, дымовых каналов и труб. Он должен соответствовать следующим критериям:

1. Плотность. При выборе этого кирпича прежде всего следует обратить внимание на марку по плотности, которая устанавливается в соответствии с требованиями ГОСТ 530–2012. Она определяется буквенно-цифровой маркировкой в виде литеры «М» и числа от 25 до 100. Эти сведения указывают на плотность кирпича при надавливании.
2. Морозостойкость. Эта маркировка обозначена литерой «F» и цифрами от 25 до 300. Для строительства мангала лучше использовать керамический кирпич с обозначением морозостойкости от F75 до F100.
3. Теплопроводность этого материала зависит от его плотности. Для изделий, применяемых для кладки стен мангала, она должна варьироваться в пределах от 0,59 до 0,72 Вт/(м×°C).
4. При строительстве мангала необходимо использовать только полнотелый керамический кирпич.

Керамический печной кирпич обеспечит надёжность постройки

При кладке камеры или области сгорания мангала применяется шамотный кирпич, который должен соответствовать следующим характеристикам:

• Марка изделия: ШАК, ПБ, ША, ШБ, ПВ, ШВ и ШУС.
• Температура размягчения не ниже 1300 °C.
• Блоки должны быть однородны по всему объёму.
• Они должны обладать высокой плотностью и малой пористостью.

Шамотному кирпичу не страшны критические перепады температур

Если возникла необходимость проверить этот вид материалов по ГОСТ, то они должны соответствовать следующим нормативным документам:

• ГОСТ 5402.1–2000. Методы установления остаточных деформаций после разогрева.
• ГОСТ 4069–69. Способ контролирования огнеупорности изделий.
• ГОСТ 151136–78. Методы измерения повреждений углов и рёбер керамических блоков.

Свойства кирпича определяются с помощью следующих методик:

1. Звук и вибрация. Эта методика заключается в том, что по кирпичу, удерживаемому на весу, наносится несильный удар молотком. При этом инструмент должен отскочить, что будет свидетельствовать об отсутствии внутренних трещин в материале.
2. При внешнем осмотре кирпич должен иметь правильную форму. Допускается отклонение от стандарта в пределах 2 мм в одну или другую сторону.
3. При внутреннем осмотре (скола части кирпича) он должен иметь равномерную окраску.

Для постройки конструкции мангала потребуется от 340 до 360 кирпичей. Точное количество зависит от их размера и требуемых габаритов постройки.

В качестве склеивающего вещества для кладки кирпича лучше использовать глиняно-песочную смесь. С этой целью глину в течение 48 часов вымачивают в воде.

Основой для мангала послужит бетонная смесь. В этом случае подойдут марки М150 или М200. Смеси этой модификации используют для закладки фундамента под относительно лёгкие конструкции (мангалы, хозяйственные блоки, сараи, курятники и дачные домики). В состав бетона входят ещё такие составляющие, как песок и гравий (щебень). Чтобы приготовить смесь для фундамента, необходимо на одну часть бетона добавить 3,5 части песка и 5,7 гравия (щебня). В результате получится соотношение 1:3,5:5,7.

Для укрепления бетонного основания для мангала потребуется арматурный каркас, который имеет вид решётки. Металлические прутья соединены между собой проволокой. Можно заменить арматуру сеткой-рабицей. Для лучшей сцепки металлической поверхности с бетоном необходимо её прогрунтовать.

Для установки крыши над мангалом потребуются следующие материалы:

1. Стойки: 4 бруска по 2,5 м сечением 150х200 мм.
2. Верхняя обвязка: 4 аналогичных бруска.
3. Стропила: 6 штук по 3 м из брусьев сечением 100х50 мм.
4. Доски для обрешётки сечением 20х100 мм

Необходимые инструменты

При строительстве кирпичного мангала понадобятся следующие инструменты:

• бетономешалка;
• гидроизоляционная плёнка;
• шурупы, гвозди, болты, уголки;
• шуруповёрт;
• стамеска;
• шлифовальная машина или наждачная бумага;
• молоток;
• винтовая, совковая и штыковая лопаты;
• удлинитель;
• болгарка;
• ёмкость для раствора;
• кельма для кладки;
• большой строительный угольник;
• рулетка;
• карандаш;
• ножницы по металлу;
• рубероид;
• строительный уровень.

Пошаговая инструкция по строительству уличной печи из кирпича — от фундамента до порядовки и трубы

Когда все необходимые материалы приобретены, а инструменты — в наличии, можно приступить к строительным работам.

1. Выбрав место для постройки, необходимо выкопать котлован глубиной от 25 до 30 см. Его размер должен быть больше ширины и длины мангала минимум на 100 мм.
2. Дно котлована засыпать песком, который нужно утрамбовать. Если песок намочить, то слой будет лучше спрессован. В результате должна получиться песчаная подушка толщиной 30 см. Сверху необходимо засыпать гравий, чтобы получился слой 10 см. Как и песок, его необходимо утрамбовать и разровнять. Затем установить опалубку из досок или фанеры.
3. На гравий уложить металлическую сетку или решётку из арматурных прутьев, ширина ячеек которых должна быть 15х15 см.

Плитный фундамент наиболее подходит для такого типа построек

В расплавленном виде рубероид приклеится к поверхности

Придать правильную форму будущей конструкции поможет строительный угольник

Вариант мангала с дымоходом и отсеком для дров

С 14 по 22 ряд жёлтым цветом выделены места кладки шамотных кирпичей

Это крепкое основание для деревянного каркаса

Простое и надёжное соединение

Пристенный профиль придаст трубе аккуратный вид

Видео: мангал из кирпича своими руками

Галерея видов готовых кирпичных вариантов

Сооружение прекрасно вписывается в окружающую обстановку Такая конструкция станет многофункциональной зоной Вид этого сооружения создаёт особую обстановку Конструкция оборудована духовой печью и мойкой, что делает процесс приготовления намного комфортней Самое подходящее место для застолий на свежем воздухе

Самостоятельно построенный мангал из кирпича прослужит долгие годы. Теперь вы сможете готовить неповторимые блюда, радуя родных и друзей вкусной едой. Самодельно возведённый кирпичный мангал учтёт все пожелания и предъявленные требования, поможет экономичнее тратить средства при строительстве. Осознание того, что вы сами возвели эту постройку, сделает шашлык ещё вкуснее.

Кирпичный мангал своими руками

Кирпичный мангал может служить не только для приготовления пищи и всевозможных блюд из мяса, но также его можно использовать и для обогрева помещения. Чаще всего располагают мангал из кирпича на улице под красивым навесом, предохраняя его от атмосферных осадков. Но, если у вас есть просторная кухня или отдельное помещение для отдыха, а также желание, то можно использовать мангал не только по прямому назначению, но также как предмет декора интерьера.

Можно совместить функции кирпичного мангала с функциями камина, для этого стоит его лишь красиво оформить. Сегодня поговорим в данной статье о том, как построить кирпичный мангал своими руками и как его красиво оформить. Если вы планируете расположить мангал из кирпича внутри дома, то должны выполнить следующие требования:

• Труба дымохода мангала должна расположиться как можно ближе к коньку крыши дома.

• Расположить мангал необходимо на первом этаже, на крепком фундаменте.

• Для того чтобы мангал не коптил в помещение от силы ветров, которые вызывают обратную тягу, ( образуется перепад воздушных потоков, которые выносят сажу и дым в помещение) необходимо устроить дымовой зуб ( газовый порог).

• Высота дымовой трубы должна быть достаточной для образования тяги ( в пределах 5,5-6 м, не менее). • Газовый порог обычно выполняют ровным или лоткообразным, но ширина его не должна быть меньше ширины дымовой трубы.

Рисунок-1. Дымовой зуб

Если же мангал располагается на улице под навесом в непосредственной близости от дома ,то тогда дымовой зуб можно не устраивать. В таком случае можно устроить так называемый прямой дымоход, а если появится обратная тяга, то не беда, дым выходит же на улицу а не в помещение.

Располагая мангал на улице под навесом, как правило не возможно поднять кирпичную или каменную дымовую трубу мангала до 6 метров, так как она может опрокидываться под действием силы ветров. Дымовая труба такой высоты требует привязки к стенам дома, поэтому с этой точки зрения навес с мангалом строят рядом с домом. Но если привязать к стенам дома дымовую трубу не возможно, тогда навес с мангалом строят там, где это запланировано и дымовую трубу уже поднимают на сколько это возможно,( обычно от 2 до 3,5 м).

В таком случае опасность опрокидывания трубы дымохода, резко сокращается до минимума, но также сила тяги в дымовой трубе будет уменьшаться. Для того чтобы увеличить силу тяги в трубе прибегают к наращиванию дымовой трубы с помощью металлической трубы из нержавейки или оцинкованной стали.

В капитальный дымоход вставляют металлический дымоход и заделывают все швы цементным раствором.После этого металлическую трубу укрепляют дополнительно распорками (чаще всего из проволоки) против опрокидывания.

Следует помнить, что дым от жарящегося мяса достаточно тяжелый, ( чем горячее дымовые газы тем они легче) и для того, чтобы удалить его с помощью дымовой трубы, необходима хорошая тяга.

Необходимая сила тяги достигается не только оптимальным сечением дымовой трубы, но также и высотой. Поэтому лучше всего поднять высоту трубы достаточно высоко ( 5,5-6 м), чтобы обеспечить необходимую тягу. Зная эти минимальные требования, застройщик должен такие мангалы сооружать по возможности у наружных стен капитального дома и привязывать мангал к капитальным стенам дома.

Мангал можно построить из разных материалов, таких как кирпич, бетон или камень. Для того чтобы построить кирпичный мангал не обязательно использовать новые кирпичи если вы не планируете его выполнить под расшивку швов. В строительстве этого мангала я использовал старые кирпичи, которые остались после разборки печки. Облицовка кирпичного мангала самая простая, но довольно красивая получилась.

К облицовке мангала следует приступить тогда, когда уже вы уверены что мангал работает исправно и не дымит в помещение. Строение мангала состоит из двух частей: нижнего и верхнего. Нижняя часть -так называемая дровница служит для хранения и сушки дров. Верхняя часть мангала состоит из декоративного обрамления- портал в котором горят дрова, и который переходит плавно в дымовую трубу.

Портал это декоративная часть мангала, которая обрамляет топку. Мангал можно выполнить из облицовочного кирпича, под расшивку или в грязном виде и потом облицевать камнем (как мангал на фото). Дымовой карниз это выступ мангала, который часто просто нависает над открытой частью топки, выполняется чаще всего в виде свода.

Топливник мангала представляет из себя нишу,которая выкладывается из обыкновенного или огнеупорного кирпича. В отличие от камина, в топливник мангала можно вставить металлический ящик, в котором сжигаются дрова превращая их в уголь для жарки мяса. Металлический ящик легко вынимается и вставляется обратно, представляет собой практически переносной гриль, которого можно забрать с собой при выезде за городом, куда-то на природу.

Топливо для мангалов служат сухие дрова,которые можно хранить рядом с мангалом в специально для этих целей построенных местах.

Для жарки мяса лучше всего использовать сухие ветки яблони и груши, вишни и сливы. Такая древесина издает приятный запах в процессе горения.Ниже представлен проект мангала из кирпича который рассчитан для использования внутри помещения дома.Но его также можно использовать и на улице под навесом.Чем лучше его будете оберегать от атмосферных осадков, тем дольше он вам прослужит.

Как сделать мангал

Рассмотрим далее проект кирпичного мангала которого я соорудил под навесом на даче. Для строительства мне понадобились 800 печных кирпичей размером 200 х 100 х 50 мм( европейский стандарт), песок, глина шамотная и цемент.

Рисунок-2. Кирпичный мангал ( внешний вид)

Строительство мангала я начал на бетонное крепкое основание, которое я использовал в качестве фундамента. Глубина заложения фундаментной плиты составляет около 1 м, причем нижняя часть фундамента под печь выполнена из камня бут. Пустоты между камнями я залил мелкозернистым бетоном. Мангал состоит из двух частей: -нижней и верхней. Нижняя часть мангала так называемая дровница имеет размеры 700 х 1400 и начинается прямо на фундаментной плите.

Рисунок-3. Строительство арочного свода дровницы

Для строительства арочного свода дровницы устанавливаем кружала ( опалубку) и начинаем кладку свода с двух сторон. Кладку свода замыкаем замковым кирпичем, которого вставляем с усилием( заклиниваем).

Продолжаем кладку нижней части мангала, при этом все ряды кладки должны быть ровными, как по горизонтали так и по вертикали. Раствор можно использовать глиняный или цементно-глиняный, так как нижняя часть не нагревается. Если мангал располагается под навесом, кладку нижней части можно вести и на глиняном растворе.

Рисунок-4. Заливка бетонной плиты

Образовавшуюся полость между стенками нижней части мангала я заполнил боем кирпича и мелкими камнями, затем установил армирующую сетку и залил мелкозернистым бетоном. Образовавшаяся таким образом железобетонная плита придает жесткость и прочность нижней части мангала, а также равномерно будет распределять нагрузку по всей плоскости фундамента.

Рисунок-5. Кладка второй -верхней части мангала

Прямо по железобетонной плите начинаем кладку второй части мангала, которая имеет следующие размеры: 1000 х 700 мм. Днище мангала можно выполнить по разному, по желнию можно установить ящик или противень для золы. Для того чтобы во время горения дров в нижней части, а также во время жарки мяса поступало необходимое количество воздуха, оставляем зазоры между кирпичами для прохода воздуха. При этом кирпичные половинки связываем с кладкой портала. Внутреннее пространство мангала составляет 600 х 400 мм.

Рисунок-6. Кладка стен портала

Стенки портала поднимаем на необходимую высоту, причем высота регулируется исходя из следующих соображений: берется во внимание рост человека, который заказал мангал. То есть, ему должно быть удобно работать у мангала. Чем выше рост человека-повара, тем выше стенки портала поднимают, и соответственно чем ниже его рост, тем ниже поднимают стенки. В образовавшийся проем устанавливаем опалубку и начинаем кладку арочного свода с двух сторон, при этом замковый кирпич устанавливаем с усилием.

В верхней части арочного свода портала прямо по центру оставляем отверстие для выхода дымовых газов. Отверстие имеет следующие размеры: 200 х 350 мм.

Рисунок-7. Внешний вид второй части мангала

Внешний вид верхней части мангала выглядит следующим образом ( смотри фото-10). Далее верхняя часть мангала соединяется с дымовой трубой, которая выносит дымовые газы в атмосферу. Выше портала дымоход выполняют в виде сужающейся пирамиды, которая в верхней части переходит в дымовую трубу. (Соединение портала с дымовой трубой смотри рисунок-2).

Дымовая труба мангала должна создавать тягу, достаточную для удаления образующихся в топливнике газов. При этом пропуск дымовой трубы через деревянную стенку потолка навеса должен осуществляться с соблюдением правил пожарной безопасности, через асбоцементный или металлический лист.